ここは東京のど真ん中、六本木。鮨店ひしめくこの地に、コロナ禍に負けず市場の老舗仲卸店と一致団結して、期間限定の素晴らしいちらしずしを世の中に送り出したお店があります。アイディアマンの大将のお店、ミシュラン一つ星『鮨 由う』。こちらで贅沢なテイクアウトメニューを始めたとのことで、おうかがいしました！
気になるテイクアウトメニューは？
北海チラシ 5,000円
雲丹イクラチラシ 6,000円
赤身雲丹イクラチラシ 5,000円
トロ雲丹イクラチラシ 7,000円
鉄火重 東宮スペシャル 10,000円
特選バラチラシ 8,000円
太巻き 4,000円
海鮮入り太巻き 7,000円
プリン巻きセット 4,000円
※価格は全て税込です。仕入れ状況により値段が変動する可能性があります。
いや～、見た目も美しく非常に豪華ですね！ 河岸の流通を支えるんだという大将の心意気を感じます。テイクアウトにつきましては、常に最新情報をチェックして下さい。
豪華絢爛「トロ雲丹イクラチラシ」（税込7,000円）をチョイス。いざ実食！
蓋を開けると、そこには豪華な世界が広がっておりました。文字通りトロ、雲丹、イクラの饗宴です。言葉を失うほどの圧倒的なビジュアル、そして頬張ると幸せな溜息とこぼれる笑顔。言葉は必要ありません。ひたすら幸せな気分でしみじみ美味しいディナーを楽しむことができました。特に大将がこだわって仕入れている雲丹が素晴らしく、甘みと幸せがこれでもかというほど押し寄せてきます。
もう１つの名物「プリン巻きセット」（税込4,000円）も実食！
そして、忘れてはならないもう1つの『鮨 由う』の名物が『プリン巻き』です。鮟肝ペーストを混ぜ込んだシャリとキュウリを海苔で巻いていただくもので、プリンの名の由来はもちろんプリン体！ 悩ましくも美味しい中毒性の高い逸品です。
中を開けると、鮟肝ペーストのタッパーと、別にごはん、キュウリ、ガリ、奈良漬、ワサビ、別の袋にこだわりの別注海苔が添えられています。ごはんと鮟肝ペーストを混ぜて、海苔の上に置いて、キュウリを挟めば出来上がり！
おうちでのテイクアウトだということを忘れるくらい、魅惑的に美味しいプリン巻きをいただき、思わずお店で大将に手渡しで供される『プリン巻き』を思い出して顔がほころびます。
緊急事態宣言下の中でも市場の流通を支え、できる限りの豪華なバラチラシや、お店の看板メニューでさえもおうちで楽しんでもらおうと、供し方にも何度も工夫を凝らしながら、お客様の笑顔を絶やさぬよう工夫する。大将の心意気と、どんな状況下でも楽しむことを忘れない遊び心にぐっときたテイクアウトメニューでした！ 今後はお店も通常営業に向かっており、テイクアウトは大将のInstagramに詳細が載った時だけ購入できますので、常に最新情報をチェックして購入してみてはいかがでしょうか。
<店舗情報> ■店名：鮨 由う ■住所：東京都港区六本木4-5-11 ランド六本木ビルB1 ■最寄り駅：六本木駅から徒歩3分、乃木坂駅から徒歩8分 ■TEL：03-3404-1134 ■営業時間： （1）【昼】12:00（木～土曜）、（2）【夜】カウンター17:30、個室18:00、（3）【夜】カウンター20:15、個室20:45 ※定休日：日・祝（そのほか不定期で月8日休み） ※最新の営業情報は店舗に直接ご確認ください ■料理ジャンル：和食、鮨・寿司 ■SNS：Instagram
【画像・参考】
・鮨 由う 提供
・筆者撮影
※この記事は公開時点での情報です。最新の情報は各店舗にお問い合わせください。
※メニューの入れ替えがある場合がございます。
※日々限られた在庫の包材使用のため写真と現物のイメージに違いがある場合がございます。
※このような状況下のため今後営業体制、時間など変動の可能性があります。