二郎系リスペクトラーメンの「カネシ醤油ラーメン」とオリジナルの「どろ味噌ラーメン」が看板メニューの、日本橋茅場町の路地裏にある『麺や 久』。
もちろんラーメン自体でも人気のお店ですが、“この状況下でどうしたらお客様を満足できるテイクアウトメニューができるだろう”と店主が考え続け、試行錯誤の上完成したこだわりの「チャーシュー丼」が、まずはディナー限定でテイクアウトとしてスタートしました！
ホロホロのチャーシューと濃厚な背脂がのったチャーシュー丼が、なんとも食欲をそそります。
アブラが溶けた甘み、カネシ醤油のコク、ニンニクの香り、ネギや紅生姜のアクセント、全てが絶妙なバランスで、クセになること間違いなしです！
店主の相田さんにお話を伺いました！
―お店やメニューのこだわりを教えてください
ボクが大好きなラーメンを自分が食べて旨いと思えるようにとことん追求しました。 自分で言うのも何なんですが『旨いんだなコレが』 まぁ自分好みに仕上げてあるので当たり前か。。。 人の好みは十人十色と申しますが、それでもみなさんにもボクの好きなものを『旨いんだなコレが』と共感いただけたらこれ幸いです。
一杯のラーメンで笑顔になれた、友達を連れてきたら笑顔が増えた、SNSに投稿したら笑顔の輪が広がった、みなさんを幸せにする一杯のどんぶりのチカラ、日本橋茅場町に『麺や久』ありと言われる日を夢見て…
・ラーメン二郎さんリスペクトの一杯 漆黒の『カネシ醤油ラーメン』850円～
・未だかつて体験したことのない未知との遭遇 唯一無二の『どろ味噌ラーメン』950円～
―おすすめのテイクアウトメニューやテイクアウトを楽しむコツは？
テイクアウト限定『カネシ醤油と背脂のふわとろチャーシュー丼 850円（税込）』（上記でご紹介）
カネシ醤油ラーメンのどんぶりバージョン⁉ 当店自慢の厚切りふわとろ自家製チャーシューをごはんに乗せちゃいました。 カネシ醤油をアレンジした特製ダレ、そしてみなさん大好きな甘～い背脂(笑)、もちろんご注文時に「ニンニク入れますか？」コールあります。 絶対みなさん大好きです！ 『どろ味噌ラーメン』もテイクアウトできます。950円（税込）～。
※マル秘裏情報：徒歩5分圏内のお客様限定、マイ鍋持参で『カネシ醤油ラーメン』もテイクアウト出来ちゃいます。850円（税込）～。
―お客様に向けて一言！
もちろんラーメンも美味しいですが、 美味しいチャーシュー丼もできちゃいました。 本当は店内でラーメンを食べていただきたいのですがこのような状況ですので。。。 先ずは、当店の魅力がギュッと詰まったテイクアウト限定の『カネシ醤油と背脂のふわとろチャーシュー丼』をご自宅で食べてみてください。 そして、あたりまえの日常を取り戻すことができたら・・・ 狭い店内でアツアツのラーメンを食べてもらいたいなぁ。 もちろんニンニクマシ、アブラマシで(笑)。
―ありがとうございました！
ぜひこの機会に、店主こだわりのメニューを、お持ち帰りでも試してみてはいかがでしょうか？
<店舗情報> ■店名：麺や久 ■住所：東京都中央区日本橋茅場町3-3-9 ■最寄り駅：東京メトロ茅場町2番出口より徒歩3分 東京メトロ八丁堀A5出口より徒歩2分 ■TEL：03-6884-1355tel:03-6884-1355 ■営業時間：昼 11:30〜15:00(14:30LO) / 夜 17:00〜20:00(19:30LO) ※2020年4月13日(月)〜5月6日(水) ※酒類のご提供は19:00までといたします ※休業日:土曜・日曜・祝日 ■SNS：Twitter, Instagram ■テイクアウト：店頭
【参考・画像提供】
・麺や 久 提供
※この記事は公開時点での情報です。最新の情報は各店舗にお問い合わせください。
※メニューの入れ替えがある場合がございます。
※日々限られた在庫の包材使用のため写真と現物のイメージに違いがある場合がございます。
※このような状況下のため今後営業体制、時間など変動の可能性があります。