オープン以来、予約がなかなか取れない名店となっている『和食 山藤』。伝統的な和の技法を駆使した、料理長・山崎氏による創作料理を楽しめる和食店です。
魚は豊洲市場、肉は昔馴染みの生産者、野菜は大田市場から、旬のものを毎朝仕入れて繊細に作りこまれる大将の四季折々の料理は、一度食すとファンにならずにはいられません。錦糸町にありながら、全国の美食家たちが、たった10席の隠れ家の椅子を争い、駆けつけるのだそうです。
その『山藤』のコースの中でも、旬の食材を豪華に用いて、じっくりプリプリに炊き上げる土鍋ごはんは大きな楽しみの１つ。米は「ササニシキコンテスト」で金賞に輝いたものを取り寄せています。粘り気が少なくあっさりとしていて、他の食材と炊き込んだときの米の上品な甘みと出汁、食材の旨みとのケミストリーは、神がかっていると言っても過言ではありません。
なんと、このたびのテイクアウト提供期間に限り、この味わい深い炊き込みご飯がテイクアウトできてしまいます！ しかも……リーズナブルなスペシャル価格、1,000円（税込・2合）。
季節ごとにごはんの具が変わるのも楽しみのひとつです。2020年5月時点で提供しているのは、歯ごたえシャキシャキ、だけれど甘くて柔らかい旬のゴボウと、柔らかくダ出汁の旨味をたっぷり含んだ鶏肉をふんだんに使った炊き込みご飯です。
普段はそのプレシャスさに気圧されて暖簾をくぐるのを憚っていた方も多いかもしれませんが、この機会にぜひ、『山藤』名匠の炊き込みごはんをいただきましょう！
ごぼうと鶏肉ごはん（2合） 1,000円（税込）
数量限定予約制なので、要注意！ 必ず17時までに電話でオーダーをお願いします。この記事を見た方は、幸運としか言いようがありませんね……！ ぜひいますぐ電話して、今夜の “ごちそうごはん” を確保しましょう。あまーいゴボウと柔らかい鶏肉を存分にお楽しみください……！
＜店舗情報＞ ■店名：和食 山藤（やまふじ） ■住所：東京都墨田区錦糸2-11-6 ■最寄り駅：錦糸町駅北口から徒歩4分 ■TEL：03-6658-5550 ■営業時間：月～土 ランチ11:30～14:00 ディナー17:30～22:00 ■料理ジャンル：和食、割烹、炊き込みご飯 ■HP：https://yamafuji-official.com/ ■SNS：Instagram, Facebook ■テイクアウト：店頭または電話にて受付
【画像・参考】
・和食 山藤 提供
・筆者撮影
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※メニューの入れ替えがある場合がございます。
※日々限られた在庫の包材使用のため写真と現物のイメージに違いがある場合がございます。
※このような状況下のため今後営業体制、時間など変動の可能性があります。